ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部分的分享文皆會提到攝取魚油會有下面效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。可是這些效果是不是有藉由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章將會帶你認識魚油的製作過程、對人體的輔助、怎樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5－15%能被人的人體改變吸收，因此分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。同時，魚類自己實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等等緣故，約能夠區分成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及清除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◎酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50－70％，但由於加工製作程序較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期而言跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助守護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆能夠增加眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效用，可以改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出令人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學證實確實有效果，也有名氣長久不危險使用的記錄，且會標示成人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。並且也能參考ptt分享文當中談到的品牌，又或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬累積的顧慮。
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