膠原蛋白是人體中重要的蛋白質,人體大約有 16% 是蛋白質,大約佔總蛋白質的1/3,是人體中含量最多的蛋白質,屬纖維性的蛋白。
人體中的維生素C、Q10等等營養素可自行融合膠原蛋白,不過隨著年齡增多融合的速度會變慢,也會增多膠原蛋白流失的機率。
膠原蛋白具有養顏美容的功效,還有保護骨骼、關節且避免骨質疏鬆等等功效。如何挑選膠原蛋白?什麼時後補給才可達到最良好功效呢?讓我們一起繼續看下去~
3種膠原蛋白類型推薦
飲品
每一天需要至少一瓶,打開後絕對要趕快攝取完,所以價錢比其他類型來說更高,飲品會含有其他物質來調和味道,可能會發生高熱量的問題,且液狀飲品不好保存容易變質。
錠狀
人每一天所需要的膠原蛋白為5~10g,倘若攝取錠狀的話,一次需要攝取許多顆,抑或是攝取較大顆的膠原蛋白錠,比較不便利且要注意吞嚥的問題。
粉狀
膠原蛋白粉為目前最廣泛且接納度最高的,一匙的量便可攝取到5000毫克,推薦可直接加入水、飲料抑或是直接攝取,相當便利也不會有腥味,吸收的功效也好。
膠原蛋白推薦購買重點
聲稱富含膠原蛋白的原態食物
食物中的膠原蛋白因為分子量過大,所以人體無法吸收,且脂肪富含量高較不推薦。譬如:豬皮抑或是豬腳。
植物性膠原蛋白
基本上膠原蛋白只存在於動物當中,植物富含的是「膠質」,並不富含膠原蛋白!譬如:木瓜、海藻、菇類等等都富含膠質,膠質的功效雷同膠原蛋白,怕攝取過多脂肪的人,推薦可攝取植物性膠質。
挑選粉狀膠原蛋白
粉狀膠原蛋白比液體的效用好,吃的膠原蛋白比塗的好,粉狀可加入每個飲品中,方便攝取且溶解快速,富含的膠原蛋白也比較高。
推薦挑選水解膠原蛋白
藉由水解技術分解的膠原蛋白會將大分子變換為小分子,可快速通過胃酸直達小腸且有效吸收,所以推薦給懶人購買。
注意事項
◆不推薦肝腎功能不良者、哺乳媽媽與囊性纖維化患者攝取。
◆曾對蛋類、肉類與海鮮類食品過敏者不推薦攝取。
◆從豬、牛提煉的膠原蛋白脂肪富含量較高,所以推薦攝取魚提煉的膠原蛋白。
◆粉狀膠原蛋白別用熱水溶解,推薦用溫的抑或是冷的飲料與水沖泡。
◆一天推薦攝取10g便能,多食無益。
參考資料