ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的分享文都會談到攝取魚油會有以下效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些作用是否有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇將帶你認識魚油的製作過程、對身體的輔助、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5－15%可被人的人體變換吸取，故分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己事實上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，依照魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等因素，大概可區別成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉及清除雜質，依舊保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◎酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50－70％，不過由於加工製作流程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期而言跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護效用。
魚油可輔助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要盡力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎功效，能夠改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文中，挑選出使人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學驗證的確有效用，也有名氣長時間不危險使用的記錄，並且會註明大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。同時也可參考ptt分享文當中說到的品牌，或者是挑選魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
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