ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，多半的評價文都會提到攝取魚油會有以下功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些效用是不是有經由科學印證？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇文章將會帶你認識魚油的製作程序、對人體的輔助、怎麼正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5至15%可被人的人體轉換吸取，因此評價文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。另外，魚類自身實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有明顯的區別，依照魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等等原因，大約能區分成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉與去除雜質，依舊維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
◎酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50至70％，但是由於加工製作過程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護功效。
魚油可輔助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，具有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎功效，可改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文之中，選擇出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學証明確實有作用，也有名長期不危險使用的紀錄，並且會標示成人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。另外也可參考ptt評價文中說到的品牌，抑或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
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