ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文都會談到攝取魚油會有下列效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是不是有透過科學証實？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇文章將會帶你認識魚油的製作流程、對人體的幫忙、如何正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5至15%可以被人的人體變換吸取，故推薦文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。同時，魚類自身基本上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差異，基於魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等因素，約可區別成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉與清除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50至70％，不過由於加工製作流程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期來說和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆能增加眼睛防護作用。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎效用，能改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油推薦文中，挑選出使人安心又具有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學證實的確有效果，也有名氣長時間不危險使用的紀錄，且會標註大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。同時也能參考ptt推薦文當中談起的品牌，或選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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