ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大部份的分享文都會提起攝取魚油會有下列作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效果是否有藉由科學証實？是否有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要如何決策？本文會帶你認識魚油的製程、對人體的協助、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概僅有5至15%可被人的身體改換吸收，故分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。另外，魚類自身實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等等原因，大概可區別成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉及消除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
✽酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50至70％，不過因為加工製作流程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期來說和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可以增多眼睛防護功效。
魚油能夠輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，具有促使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎效用，能改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學證實確實有功效，也有名氣長期安全使用的記錄，並且會標明成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。除此之外也可以參考ptt分享文中提起的品牌，或挑選魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬累積的懷疑。
參考資料