ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大多的評價文都會談起攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效果是不是有藉由科學見證？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章將帶你認識魚油的製作過程、對身體的協助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約僅有5－15%可以被人的身體變換吸取，所以評價文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。同時，魚類自己其實難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等等因素，約可區別成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉與清除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，但是由於加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期來說和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護效用。
魚油能協助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，有促使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎作用，能改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文當中，挑選出使人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學證明確實有效用，也享譽盛名長期不危險使用的記錄，且會標註成年人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。除此之外也可參考ptt評價文之中談到的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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