ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大多數的推薦文皆會談起攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些效用是否有經由科學見證？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇將帶你了解魚油的製作過程、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5－15%能被人的身體轉換吸取，所以推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。並且，魚類自己事實上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等等原因，大概可區別成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉以及消除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◎酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50－70％，但是因為加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護功效。
魚油可以輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA跟DHA」，具有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效果，可以改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油推薦文中，選擇出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學証明確實有效用，也有名長期不危險使用的紀錄，並且會註明大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。並且也可以參考ptt推薦文之中說到的品牌，或挑選魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬累積的懷疑。
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