ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大多的推薦文皆會談到攝取魚油會有以下效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這一些效果是不是有透過科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要如何決策？本文章會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的幫忙、怎麼樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5～15%可被人的人體改換吸收，所以推薦文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自身事實上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等等因素，大約可區分成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉及消除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，但因為加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但是長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護功效。
魚油可以輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，具有增進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎作用，能改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油推薦文當中，挑選出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學驗證確實有功效，也享譽盛名長久安全使用的記錄，且會標示成人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。除此之外也可參考ptt推薦文之中談到的品牌，或者是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬累積的疑慮。
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