ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文都會提起攝取魚油會有下面功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但這一些效果是不是有藉由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要如何決策？本篇將會帶你認識魚油的製作程序、對人體的協助、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5至15%可以被人的人體變換吸取，故推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。另外，魚類自身事實上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等等原因，大概能區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉與清除雜質，依然維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50至70％，不過由於加工製作程序較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增添眼睛防護效用。
魚油能夠協助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要著力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎效果，能改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油推薦文當中，選擇出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學証明確實有功效，也享譽盛名長久不危險使用的記錄，並且會註明大人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。同時也能參考ptt推薦文當中談起的品牌，抑或是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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