ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大多數的分享文都會提起攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些功效是否有經由科學證明？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要如何決策？這篇文章會帶你認識魚油的製作流程、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約僅有5－15%可被人的人體調換吸收，故分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自己其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的區別，依據魚油成分濃度、人體吸取率與產品價格等等原因，大概可以區別成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及除去雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，不過由於加工製作流程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期來說和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護功效。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，具有促使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎功效，可改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出讓人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學印證確實有效用，也享譽盛名長時間安全使用的記錄，且會標明成人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。除此之外也可以參考ptt分享文中提起的品牌，抑或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的顧慮。
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