ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大部份的分享文都會說到攝取魚油會有下述效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是不是有經由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要如何決策？這篇文章會帶你認識魚油的製作過程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸約唯有5到15%能夠被人的身體轉換吸收，因此分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。此外，魚類自己實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等原因，大概能區別成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉及去除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50到70％，不過因為加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護效果。
魚油可幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，有增進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效用，可以改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文當中，挑選出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學印證的確有功效，也享譽盛名長時間不危險使用的記載，且會註明成年人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。此外也能參考ptt分享文當中談起的品牌，抑或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬囤積的顧慮。
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