ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會說到攝取魚油會有以下功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些作用是否有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇將會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的輔助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5－15%能夠被人的身體變換吸收，故評價文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。另外，魚類自身其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等等原因，大約可以區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉和清除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50－70％，但是因為加工製程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期來說和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護作用。
魚油可以幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA跟DHA】，有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效用，能夠改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文中，選擇出讓人安心又具有作用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學證實確實有作用，也有名氣長久不危險使用的紀錄，且會標明大人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。除此之外也可以參考ptt評價文之中提到的品牌，又或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬囤積的疑慮。
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