ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，多半的評價文都會談起攝取魚油會有以下功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些效果是否有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要如何決定？本文章將會帶你認識魚油的製作流程、對人體的幫助、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5～15%可被人的人體改換吸收，因此評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。另外，魚類自己其實無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等因素，大約能夠區別成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉及去除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◎酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，但因為加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期而言跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果相同。另外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增長眼睛防護功效。
魚油可以幫忙減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎功效，能改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出讓人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學驗證的確有作用，也有名氣長期不危險使用的記錄，並且會標註大人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。除此之外也能夠參考ptt評價文當中談到的品牌，或挑選魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬累積的疑慮。
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