ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，大部分的評價文都會談到攝取魚油會有以下作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但這一些效用是不是有透過科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇文章將帶你認識魚油的製作流程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5至15%可以被人的人體改變吸收，所以評價文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。另外，魚類自身基本上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，按照魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等等因素，約可區分成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和去除雜質，一樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，但是因為加工製程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期來說和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護作用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效果，可以改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文之中，挑選出讓人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學証明確實有效用，也享譽盛名長久不危險使用的紀錄，且會標註成人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。另外也可以參考ptt評價文當中談起的品牌，或者挑選魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬累積的顧慮。
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