ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的分享文都會提到攝取魚油會有以下效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些功效是否有經由科學証實？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？本篇將會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5－15%能被人的身體改換吸取，故分享文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。同時，魚類自己事實上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的區別，按照魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等等原因，約可區分成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉及去除雜質，依然維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，但是因為加工製程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期來說跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的功效相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等抗氧化成分，皆可以增多眼睛防護效果。
魚油能幫助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA與DHA』，具有促進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎功效，可以改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出使人放心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學証實的確有效果，也享譽盛名長時間不危險使用的記載，且會標註成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。另外也能夠參考ptt分享文當中提到的品牌，或者挑選魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬囤積的懷疑。
參考資料