ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的評價文都會說到攝取魚油會有下面功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是否有藉由科學印證？是否有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎樣決策？本文會帶你了解魚油的製作過程、對身體的幫忙、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5到15%可被人的身體調換吸收，所以評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。同時，魚類自己實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油配方濃度、人體吸收率跟產品價格等因素，大概可區別成三種：
▲三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及去除雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，但是由於加工製作過程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但是長期而言和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。另外，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆能增多眼睛防護作用。
魚油可以幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎作用，能夠改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學証實的確有效果，也有名氣長期安全使用的紀錄，並且會註明成年人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。同時也可以參考ptt評價文之中談起的品牌，或者是選擇魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬累積的顧慮。
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