ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大多數的評價文都會說到攝取魚油會有下述效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這一些效果是否有經由科學見證？是否有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼決策？本篇將帶你了解魚油的製作流程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5至15%能被人的身體改變吸取，所以評價文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。同時，魚類自身其實無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等原因，大約能夠區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉及清除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
△酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，不過因為加工製作流程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護功效。
魚油可幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，具有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，可改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出讓人安心又有作用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學驗證確實有作用，也有名長時間不危險使用的記錄，且會標示大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要大於2000mg。同時也可以參考ptt評價文中提到的品牌，抑或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
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