ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會說到攝取魚油會有以下效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效用是不是有藉由科學證明？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要如何決策？本篇文章將會帶你了解魚油的製程、對身體的幫助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約僅有5～15%能被人的身體改換吸收，所以分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。另外，魚類自己其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，基於魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等因素，大約能區分成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及除去雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50～70％，不過由於加工製作程序較複雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期來說跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能夠增多眼睛防護作用。
魚油可協助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA與DHA』，有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎功效，能夠改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油分享文之中，挑選出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學證明的確有作用，也有名長期安全使用的紀錄，且會標明大人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。除此之外也能夠參考ptt分享文當中談到的品牌，或挑選魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬積累的懷疑。
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