ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大多數的推薦文都會提起攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些作用是否有經由科學見證？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇將會帶你了解魚油的製作程序、對人體的幫忙、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5～15%能被人的身體變換吸取，故推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自己其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等因素，約能區別成三種：
◆三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉與消除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，但是由於加工製作流程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期來說和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效果一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA與DHA」，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎功效，可以改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油推薦文之中，挑選出讓人放心又具有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學見證的確有作用，也享譽盛名長時間不危險使用的紀錄，並且會標明大人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。除此之外也可以參考ptt推薦文中談起的品牌，或者是選擇魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
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